29 ago. 2010

Terneros: ¿Gordo o invernada?

Digo:
Me parece que hacer ternero gordo es un negocio medio complicado con estos precios de invernada.
Voy a utilizar datos sacados de:
En ambos casos son promedios semanales de machos y hembras por cabeza, desde marzo hasta el viernes pasado.


El peso promedio de la categoría terneros (recordar que van machos y hembras) del mercado de hacienda de Liniers, la semana pasada fue de 320 kg. Clasificación de la ONCCA.

Vemos a continuación el promedio obtenido para las categorías de invernada, con respecto a los machos...


... y a las hembras:


A ojo, podemos decir que el promedio se parece bastante al precio de los terneros entre 160 y 180 kilos y la ternera entre 170 y 190 kilos por cabeza.

Si recordamos que en el primer gráfico decía que el promedio del ternero gordo andaba por los 2146 pesos por cabeza y el ternero de invernada algo así como 1569 mangos, podemos decir que si vendo un ternero gordo y repongo uno flaco (siempre hablando de los kilajes que decía antes) me quedan 577 mangos per cápita. La reposición me sopló el 73% del ingreso.
Para ver como venía la cosa, un último gráfico mas:


Sacale los gastos... ¿Cuanta guita te queda pa darle de comer y ganar los (masomenos) 150 kilos?

Seguro que en algo estoy equivocado. Si alguien me avisa... muy agradecido.

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