Ya que no llueve, al menos que valga.

En las últimas semanas, salvo las vacas, todas las categorías han roto los records de precio promedio en el mercado de Liniers. Con los terneros y novillitos en torno a los 10,50 $/Kg y los novillos en 9,30  $/Kg acumulan subas en el orden del 20% desde mediados de enero y alrededor de 1$/Kg  en los últimos 15 días.

Y eso no es todo. Con semejantes subas, todavía no salieron de los canales alcistas sobre los que marchan lis índices (alcistas salvo que consideremos la inflación, claro). 

Medidos los precios en dólares, la cosa se puede ver de otra manera: Si bien estamos en precios excepcionales, todo el mundo lo está. Hasta quedamos algo caros para entrar a exportar, considerando que somos los únicos que tenemos retenciones y ROEs.

En cuanto a la invernada... nada. Mas o menos los mismos valores de hace un año. Quizás si duran estos valores del gordo empujen hacia arriba la reposición. ¿Cuantos terneros hay? Quizás mas que el año pasado, pero nadie sabe cuantos ni como saldrán a la venta. ¿La seca obligará a mandar todo el destete pronto? Demasiadas preguntas para un país que no sabe ni cuantos productores tiene.

La planilla con los resúmenes semanales de Liniers actualizados a la fecha la pueden ver y descargar aca: https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AugxNSba71CidFp0b2ZvQzNGOTBLNFpUZWtUcXd4SXc

Breve aproximación a la ganadería de cría. Autoevaluación

Cuestionario

Elija una y solo una de las posibles respuestas a cada pregunta

¿Cuantas crías puede dar por año una vaca?

• A- Con suerte una
• B- Una o dos
• C- En el campo nacional y popular, y contra lo que los monopolios informativos quieren que pensemos, Kristina fue la mejor presidenta argentina de la historia.

¿De que dependen los requerimientos nutricionales de una vaca de cría?

• A- De su estadío. Son máximos al final de la lactancia y mínimos luego del destete
• B- Del clima
• C- Del modelo de sustitución de importaciones con matriz diversificada y superavits gemelos

¿Como varía la oferta de pasto durante el año?

• A- Es mayor en los meses de alta temperatura y humedad
• B- Es contante
• C- Varía porque la oligarquía no quiere que el proyecto nacional les llene de morochos la recoleta y por eso, al no poder ir a golpear las puertas de los cuarteles conspiran para hambrear al pueblo.

La mejor época para entorar un rodeo es...

• A- La de mayor oferta de pasto
• B- Todo el año
• C- Por ahora les permitimos usar la fecha que, contra los intereses de los mas necesitados, les dictó Mañeto. Ya organizaremos milicias populares para imponer la fecha que dice el Plan Estratégico Agroalimentario (Que fue revelado por EL en un sueño al compañero Mempo Giardineli)

¿Para que se destetan los terneros?

• A- Para disminuír los requerimientos nutricionales de las vacas e inducir al celo
• B- Para darle mejor alimentación al ternero que a la madre
• C- Para seguir invisibilazando los reclamos de los pueblos originarios, como en la década del 90 donde el neoliberalismo anarco capitalista desplazó a los campesinos para que la Barric Gold y las multiunacionales fabricantes de agrotóxicos... eh, me perdí. ¡Los ideales de Nestor Kirchner!

Resultados:


Todas respuestas A: Me alegro que haya entendido lo que trataba de explicar. Usted, si bien no está en condiciones de manejar un establecimiento de cría, sabe mas de la materia que algunos titulares de la cartera de agricultura, ganadería, pesca y alimentación.

Todas respuestas B: Posiblemente le convenga releer los post de esta "Breve aproximación..." o resignarnos. Igual no se preocupe. Ha sobrevivido hasta acá sin saberlo. Eso no puede ser tan importante.
Todas respuestas C:  Seguramente usted será secretario de ganadería en poco tiempo. Mis felicitaciones.

Breve aproximación a la ganadería de cría. Parte 5

Nota preliminar: El siguiente texto no pretende ser exhaustivo en la temática de la cría de bovinos de carne, ni está destinado a técnicos o productores. La intención es explicar los conceptos centrales de la ganadería vacuna de cría a personas sin conocimientos previos de producción animal ni agronomía. Un título tentativo era "Ganadería para médicos clínicos y agentes de las fuerzas de seguridad", pero mejor no enojar gente de gusto.

 Recapitulando lo dicho hasta ahora:

• Parte 2: Los requerimientos del conjunto vaca/ternero Tienen su momento de máximo  y mínimo (Vaca seca).
• Parte 3: Hay momentos del año en los que la producción de pasto es máxima y momentos en que es mínima. 
• Parte 4: Mediante la elección de la fecha de entore se hace coincidir los momentos de máxima oferta forrajera con los de máximos requerimientos nutricionales.

O sea que ya sabe lo que hacemos cuando sobra el pasto: Entorar
¿Y cuando falta el pasto?
Los mejor es actuar antes que falte el pasto separando al ternero de su madre para que esta interrumpa la lactancia. Dicho en criollo: Destetar.  De este modo, la necesidad de alimentos de la vaca baja a los mínimos del ciclo.
¿El ternero sufre con el destete?
Durante las 3 primeras semanas de vida del ternero, la leche es esencial para su supervivencia. Luego el ternero comienza a comer pasto y la vaca produce cada vez menos leche, hasta un punto en que el consumo lácteo tiene mas que ver con cuestiones etológicas (la psicología de los animales) que con cuestiones nutricionales.
¿Como se desteta?
Se lleva el rodeo a un corral y se apartan las madres de sus crías. Se lleva las madres al potrero mas lejano y se deja los terneros encerrados por 24/36 horas. Siempre es bueno suministrarles agua en cantidad y sombra. Si los corrales están cerca de alguna vivienda, también es bueno ir a dormir un par de noches a otro lado porque se suelen quejar bastante los destetados y ahí no hay quien duerma.
Finalmente los terneros se sueltan en el potrero que ocupaban con sus madres antes del encierre.
Una opción mas simple es cargar los terneros en un camión y llevarlos a otro campo, pero económicamente no suele ser lo mas conveniente.
También existen dispositivos plásticos que cubren el hocico de los terneros impidiéndoles mamar, sin impedirles comer pasto. Se logra el mismo secado de la vaca pero el stress de los terneros es menos. la contra es que lleva mas trabajo, o sea mas tiempo, o sea mas dinero.

Espero que estos 5 post hayan sido de su agrado. Próximamente aparecerán editados para aclarar las dudas que me han hecho llegar.

Para quienes gusten, mañana publicaré un post de auto evaluación para que, quienes así lo deseen, evalúen cuanto entendieron de estos temas.

Gracias a todos (los 20) que han seguido esta breve aproximación a la ganadería.

Matías.

Breve aproximación a la ganadería de cría. Parte 4

Nota preliminar: El siguiente texto no pretende ser exhaustivo en la temática de la cría de bovinos de carne, ni está destinado a técnicos o productores. La intención es explicar los conceptos centrales de la ganadería vacuna de cría a personas sin conocimientos previos de producción animal ni agronomía. Un título tentativo era "Ganadería para sociólogos y verduleros", pero mejor no enojar gente de gusto.

El objetivo de la ganadería de cría es obtener terneros, para lo cual necesitamos que la vaca se preñe. Para que la vaca se preñe necesitamos un toro y que la vaca entre en celo (o se alce, o ande alzada). Supongamos que al toro lo tenemos. Hablemos de como hacer que la vaca se alce.
El principal factor determinante de la ocurrencia de celos es la alimentación de la vaca y, por lo dicho en la parte 3  la oferta de alimentos no es constante a lo largo del año, entonces lo mejor es que coincidan la época de celos con la época de mayor producción de pasto.
Como decía en la parte 1, el ciclo reproductivo de la vaca tiene tiempos mas o menos fijos y todos están determinados por el momento en el cual queda preñada.

Dado que otro factor determinante en la ocurrencia de celos es la presencia de un macho, lo que se hace habitualmente es restringir el periodo en que conviven toros y vacas en la misma parcela.
Se sabe que la vaca que no ha quedado preñada luego de 4 ciclos estruales (los cuales terminan con un celo) dificilmente quede preñada. Recordando que los celos se dan cada 21 días (ver Parte 1) calculamos que luego de 84 días (ponele 3 meses) la presencia de los toros ya no es necesaria en el rodeo. Será momento de mandarlos a descansar hasta el próximo entore. Todo esto, siempre que la alimentación y la sanidad hayan sido correctas, claro.
De este modo los servicios (y por ende las pariciones) se producirán en una época determinada del año. Así se emparejan los requerimientos nutricionales del rodeo con la oferta estacional de pasto.
Además, de este modo la oferta de terneros será mas homogénea en tamaño y se simplifica el manejo general... pero de eso y vamos a hablar mas adelante.