31 oct. 2010

Invernada y otras cosas.

Termina el mes de Octubre con el mercado de invernada cruzado por una enorme cantidad de tensiones. En la medida que la primavera avanza se van haciendo mas manifiestas:

Los engordadores tratan de no convalidar los precios máximos. Pero mejoran los plazos y cubren los gastos. Nunca visto.
No se puede hacer novillo si no tenés terneros.
A poco de comenzada la vacunación de aftosa los comentarios son: Poca hacienda y pariciones retrasadas.
Los contadores ya viene avisando que la revaluación de la hacienda pondrá en aprietos a mas de un productor con el impuesto a las ganancias. Del ajuste por inflación, no vale la pena charlar mucho (ese embroma a todos por igual).

Ya se descuenta que el gordo va a ser escaso para las fiestas.
También se vislumbra que el gordo puede ser escaso para Marzo.
Inexplicablemente, hay gente que insiste en pensar el mediano plazo. Agosto. En plena campaña electoral el gordo... ¿Que onda?
Lógicamente, no hay gente que se arriesgue a pensar en el largo plazo. 2012
¿Considerar a los Polleros y Porcinicultores una seria opción para sustituír la carne vacuna?
¿Hasta donde aguantan la suba del maíz? ¿Hasta donde se bancan los maiceros las retenciones recargadas para que no se pinchen los polleros y porcinicultores?

Los criadores buscan irse al ciclo completo en vez de aumentar el rodeo.
¿Quien va a producir mas terneros? ¿Para que abunden y baje el precio? ¿Los fidecomisos?
Si les gusta que les vayan a pelear las terneras a los engordadores (y se banquen 4 años para ganar un mango).

Mientras tanto, los terneros siguen subiendo:

y las terneras un poco mas tranquilas:

30 oct. 2010

Comentario vacuno. Octubre. Gordo y manufactura



No hacía falta ser muy pillo para darse cuenta que el promedio de Octubre sería lo que es: Impresionante.
Los ingresos totales fueron casi iguales (104.300 vs 102.100 cabezas del mes pasado) y los kilos (42.750.00 vs 41.420.000 de setiembre).
Digo:
Se me hace que la suba tiene mas que ver con inflación + alcanzar los valores de la invernada + precio del maíz. La demanda parece haber convalidado este nivel de precios



Vaca: 31.800 cabezas, 31% del ingreso. 14.300.00 kilos, 33% de los kilos faenados. (la enorme mayoría Vaca Buena) Promedio: 5,989$/Kg 0,72$ mas que el mes pasado, un 13, 64% de incremento.
Ternero: 29.300 cabezas, 28% del ingreso. 9.400.00 kilos, 22% de los kilos faenados. Promedio: 8,327$/Kg 1,16$ mas que el mes pasado, un 16,19% de incremento.
Novillito: 19.500 cabezas, 19% del ingreso. 7.600 kilos, 18% de los kilos faenados. Promedio: 8,051$/Kg 1,14$ mas que el mes pasado, un 16,56% de incremento.
Novillo: 13.450 cabezas, 13% del ingreso. 6.400.00 kilos, 15% de los kilos faenados. Promedio: 7,72$/Kg 1,10$ mas que el mes pasado, un 16,69% de incremento.
Vaquillonas: 5.700 cabezas, 5% del ingreso. 2.200.00 kilos, 5% de los kilos faenados. Promedio: 7,466$/Kg 1,05$ mas que el mes pasado, un 16,37% de incremento.
Toros: 24.500 cabezas, 4% del ingreso. 1.900.00 kilos, 5% de los kilos faenados. Promedio: 6,6$/Kg 1,38$ mas que el mes pasado, un 26,5% de incremento.

Aparece bastante claro que la vaca no ha vuelto a acompañar las subas del novillo. Estu hubiera significado romper la barrera histórica de relación precio vaca vs precio novillo de 0.8 (solo superada en febrero del 2009 bajo condiciones bastante particulares).
A la larga los mercados siempre se parecen a si mismos:

Es esperable que se mantenga el comportamiento cíclico y siga descendiendo esta relación en los próximos meses... pero no es deseable (por lo menos para mi gusto).

25 oct. 2010

Consumo liviano detallado

Ya que agarré envión con la vaca, sigo.
En esta oportunidad con el "tope de gama" de las carnes: Terneros, Novillitos, Vaquillonas.
Primero, los precios promedio de cada clasificación:


Segundo, el volumen:

Fijate vos, lo que son las cosas: La desaparecida categoría "Novillitos de 300 a 350 kg" (area verde en el gráfico) pasa a formar parte de "Terneros" a partir del último cambio en los pesos de faena. Caso similar el de las "Vaquillonas de 300 a 340 kg" (area roja). Dificilmente encuentres un solo productor que llame a un macho capado y destetado de 300 kilos arriba "Ternero". Es mas, para Senasa, ternero es solo aquel que se encuentra al pie de la madre... fijate vos lo que son las cosas.

Tercero, la categoría Terneros (y terneras) detallada:

A pesar de la recategorización, la categoría mantiene su volumen en valores del mismo orden del año pasado o apenas menores... La pregunta es: ¿Hasta cuando se puede seguir carneando terneros?
Ni idea de la respuesta... pero mientras el incentivo de precios esté enfocado para hacer liviano esto no cambia...
... y no me vengan con lo del peso de faena que ya demostró ser al reverendo endo.

24 oct. 2010

Vaca detallada

A pedido de la tribuna, voy con un detalle sobre la categoría "Vaca".

Precios promedios de las 4 clasificaciones:


Cabezas faenadas:


La vaca buena representa el 80 % de lo carneado en la categoría, veamosla en mas detalle:


La vaca buena es el grueso de la carne "popular". En otros tiempos compartía este segmento con los despostes de novillo pesado para exportación (especie casi extinta hoy en día).
La vaca flaca es hasta el momento objetivo de los frigoríficos, pero pa mandarlas a sus firlós y asegurarse el abastecimiento.
Las otras 3 clasificaciones son parte de la carne "industrial" y junto a los toros van pa hacer chacinados, termoprocesados, etc. por lo que mayormente se venden a campo y no asiduamente en liniers.

22 oct. 2010

Tomando aire

Aviso: No se pierdan el exelente post de MarianoT en La Patria Chacarera

Como decía el Mono Mario: "A lo tuyo"

Gordo. Liniers. Desde 09/01/09 hasta hoy a la tarde. Promedios semanales. Los valores suben de abajo hacia arriba. El tiempo corre de izquierda a derecha. Si los colores son distintos... son distintas cosas.

Precios:


Producción (ojo que este es el total de la semana, no el promedio diario. Ta?):


Valores:

Novillos: 8.044 $/Kg (2% mas que la semana pasada) 3982 cabezas (20% mas que la semana pasada)
Novillitos: 8.316 $/Kg (0.5% menos que la semana pasada) 6047 cabezas (60% mas que la semana pasada)
Vaquillonas: 7.774 $/Kg (1.9% mas que la semana pasada) 1520 cabezas (1.9% mas que la semana pasada)
Terneros: 8.559 $/Kg (0.04% mas que la semana pasada) 8955 cabezas (36% mas que la semana pasada)
Vacas: 6.202 $/Kg (1.3% mas que la semana pasada) 9412 cabezas (57% mas que la semana pasada)

Observaciones:

No hay mas Vaquillonas. Se terminaron y no hay. Fin de la discusión (Mentira, ahora ve como ternero... igual debe ser mucho menos que hace un año)


Comentario:


Esta semana se dieron cuenta "los medios" que la hacienda viene subiendo y... pasó lo que tenía que pasar: "Pandió el cúnico". Horas de carniceros llorando por tele. Pescaderos hablando de lo marvilloso que es el tucco hecho con brótola, polleros que no daban a basto para subir sus precios. Solo faltó que alguien culpara a Magneto y listo...
La verdad de la milanesa (con perdón del corte) es que en medio de una oferta bastante mas generosa que la de la semana precedente, los precios quedaron firmes, cual rulo de estatua.
Posiblemente la próxima semana la tónica sea parecida, mientras el consumidor se acostumbra a los nuevos precios.
Eso si: Agarrate, que ya comienzan a llover los iluminados de siempre con sus planes ganaderos.
Acordate lo que te dice un gil: Escucharlos a veces es mas gracioso que Benny Hill... a veces es mas irritante que afeitarse contra pelo con una maquinita Minora.

18 oct. 2010

Invernada recargada

Dos al hilo esta tarde. Terminé temprano y en la tele pasaban una reversión del sketch "Gilberto Manhatan Ruiz" de Alfredo Caseros versión femenina hablando tele digital o algo así... asi que me puse a hacer algo por la patria (chacarera).
Precios invernada y cría según Entre Surcos y Corrales

Muy apurados:


No tan apuradas:


Comenzando a apurarse:


Tres comentarios. Tres

  • Mientras el gordo en liniers siga subiendo no hay motivo para que deje de subir la invernada.
  • Mientras las terneras y vaquillas no suban fuerte no creo en la famosa "retención de vientres" que muchos anuncian (o sea que toy de acuerdo con Hugo Luis)
  • Ojo que si la vaca preñada se despierta puede ajustar mas la vaca gorda que va a Liniers... y ahí te quiero ver.

Indice Novillo desbocado

Este tipo de acontecimientos pasan muy de tanto en tanto, así que vale la pena pegarle una mirada.
Dicen las abuelas que "lo que no te mata te hace mas fuerte" Dicen los AT que "las resistencias vencidas se convierten en soportes". Sabido es que cuando el agua sale del cauce del río puede salir pa cualquier lado (pueden preguntar en Santa Fe capital)... o sea:

El resto de las rayas se las dejo a Finiten. El resto de la discusión, mañana a eso de las 6 en el chat.

16 oct. 2010

Perforando el techo

Tan entretenido estaba con los remates televisados del ROSGAN (Ya casi un vicio) que me olvidé de ver lo que pasaba con el gordo (que no es poca cosa).
Record total y absoluto en el índice novillo 8.01 $/Kg.


Para ver con un poco mas de detalle, vamos por categoría:

Promedios: Novillo 7,878$ Novillito 8,358$ Vaquillonas 7,632$ Terneros 8,556$ Vacas 6,121$
O sea, todo arriba y hasta el cielo (o hasta Tinelli y el Maipo)

El detalle de las cabezas:

Ingresos (cabezas): Novillo 3.313 Novillito 3.778 Vaquillonas 1.107 Terneros 6.554 Vacas 5.982
Como que se van terminando las vacas ¿No?

14 oct. 2010

Inflación

Inflación. Si Ud. es argentino, no hace falta que nadie le explique que es la inflación. Inflación es que el aceite que ayer valía 4$ hoy valga 5 y mañana 6. Inflación es que el sueldo con el cual hace un año le permitía ahorrar, hoy no lo deja llegar a fin de mes.
Aquellos que hemos superado la marca de "treintaypico" años, recordamos la dolorosa hiper alfonsinista. Era lo mismo pero al día. Los precios cambiaban un % de la mañana a la noche...
Veamos con un poco mas de rigor de que estamos hablando:
La inflación, en economía, es el aumento sostenido y generalizado de los precios de los bienes y servicios. Las causas que la provocan son variadas, aunque destacan el crecimiento del dinero en circulación, que favorece una mayor demanda, o del coste de los factores de la producción (materias primas, energía, salario, etc).
A pesar de lo algunos sostienen, creo que los pueblos tienen memoria. Por algo, ni bien percibimos la inflación, comenzamos a remitir todo a dolares. El punto es:
¿Y la inflación en dolares?
Los yanquis también tiene inflación... lo que hace que un dolar de hoy no sea exactamente equivalente a un dolar de hace 5 años (tal y como decía hace un tiempo bascoh).
Un par de cuestiones:
Si tenemos una inflación mensual del 2% y nosotros vendemos un determinado bien, si no sube el precio de este bien al menos un 2% de un mes a otro, estaremos vendiendo mas barato que antes (en valores constantes) por mas que mantengamos el mismo precio (Nominal).
Supongamos que yo tengo 1 dolar. La inflación mensual es el 2%. En un mes sigo teniendo 1 dolar, pero los bienes y servicios se han incrementado un 2%. O sea que a valores constantes, mi dolar vale 98 centavos.
Si yo vendía el kilo de novillo en Enero a 3 y en febrero lo sigo vendiendo a 3 pero la inflación fue del 2%, a pesar de mantener el precio, lo estoy vendiendo a 2.94 medido en moneda constante. Obviamente mas barato con respecto a todos los bienes y servicios que si han subido ese 2%.
Ergo, en una economía dolarizada, también cabe observar la inflación en dolares.

Sigamos pues:


La linea naranja es la inflación usa según www.miseryindex.us
La linea verde es el resultado de restarle la inflación mensual al valor del dolar tomando enero del 2003 como valor 1
Veamos ahora que pasa con el precio del novillo promedio mensual del mercado de Liniers en dolares tal cual y corregidos por inflación:


Supongo que algún error involuntario se me ha filtrado por ahí. Pido disculpas de antemano (sobre todo a los profesionales de cs. econom. que suelen pasar por acá).

9 oct. 2010

Comentario vacuno internacional. Octubre

Fijate lo que son las cosas:
En el post anterior el USDA decía que los vecinos brasileños venían perfilados para exportar mas, consumir mas, dado que van a producir mas. No obstante ello (aumento de la oferta) sus precios en pié siguen firmes como rulo de estatua (y en suba). Nosotros (gracias a la política de redistrubución diversificada con sustitución de zarasa) estamos fuera del mundo cárnico, ergo: Si producimos mas, ganamos menos. Estrategia win-win versus estrategia lose-lose.


Conste en actas: La calidad de las carnes argentinas justificaría por si misma un precio superior a la carne brasuca. Digo, por las dudas alguien ignore este dato.

Acá nomas, del otro lado del rio, los vecinos también crecen con buenos precios. Cuestiones filosóficas. "Yo a las vacas de la oligarquía no las quiero carnear, las quiero ordeñar" PP Mujica dixit. "Nos comeremos barata, hasta la última vaca" Morenito dixit. Mientras acá cierran frigoríficos, los vecinos yoruguas están discutiendo hacia donde llevar su ganadería: Mercados de carnes premium o lechería.


Al paso que vamos, en un mes estamos mas o menos en los valores de carne de USA y Canadá... lástima que los sueldos no son ni parecidos. Obviamente la defensa de "la mesa de los argentinos" ha sido un desastre. Los resultados están a la vista.


Por lo antedicho, cada vez que los simpatizantes kirchneristas hablan de "los pobres", me recontra c@go de risa.
Saludos

8 oct. 2010

Comentario vacuno. USDA. Octubre

Dos veces por año el USDA les habla a los ganaderos del mundo (no como a nuestros primos agricultores que tienen informes todos los meses). Disfrutemos pues de los datos publicados respondiendo las preguntas de rigor:

¿Que onda con la carne vacuna?

Los cuatro primeros grupos son los últimos años. 2006, 2007, 2008 y 2009. Luego la estimación de octubre del año pasado, la estimación de abril de este año, la estimación actual respecto a este año y la estimación actual del año que viene.
Como verán, las variaciones son mínimas.

¿Quien produce?

Los porcentajes corresponden a la producción para el presente año.
Del selecto pelotón de punta, el único que crecería en producción es Brasil (265 mil TT mas en 2011 que en 2010) e India. El resto producirían menos (USA -272 mil TT y china -100)

¿Quien consume?


En cuanto a las estimaciones de consumo para el 2011 el que crecería es Brasil (135 mil TT mas que en 2010) y el que achicaría su consumo es China (-87 mil TT).

¿Quien vende?


Para el año que viene aparece Brasil creciendo en su participación en el mercado exportador (135 mil TT mas que en 2010) y USA retrocediendo levemente ( 34 mil TT menos).

¿Quien compra?


Como se verá, acá es bastante repartida la cosa. Se espera que para el 2011 USA aumente sus compras (26 mil TT mas que en 2010) y Egipto (20 mil TT). No aparecen datos que indiquen reducciones en las compras de carne de ninguno de los países detallados.
Igual, mejor que no nos lustremos los mocasines... es foto carnet. Los ganaderos argentinos seguiremos estando por un tiempo fuera del mundo.

5 oct. 2010

Comentario vacuno. Invernada .Septiembre

Vea don Estemuchacho... las cosas están de este modo:
Terneros no hay... y cuando no hay, no hay. ¿Ta? ¿Entiende o le hago un mapa?
Terneros no hay y si quiere hay que ponerse... con la carne va a pasar en unos meses... No me vengan con que ya está pasando. Pa mi el "trencito de la alegría" recién agarra voleo.
Si la cosa sigue como viene, en un par de meses los firlo se terminan de quedar sin combustible y, de ahí en mas, el engorde va leeeeeeeeeeeento...


Para hacer terneros se neciesita, fundamentalmente vacas... y la vaca no está muy cara que digamos. Por lo menos hay mucha gente queprefiere venderla gorda antes que dejarla pa madre... vea los precios si gusta:

Por ahora... es lo que hay. Salvo que la niña venga muy fuerte... las cosas están de este modo.
Salute.

1 oct. 2010

Comentario vacuno. Saptiembre. Faena

Luego de llegar a algo muy parecido a su piso, la faena ha repuntado. Lo raro es que en los precios no se nota.
Algunos no hemos logrado borrar de nuestra memoria la imagen de la Presidenta anunciando el record de producción. Espero que no se le ocurra salir ahora a anunciar su derrumbe (el de la producción claro está).
Resumiendo: Producción Agosto 225.500 TT, 10.700 mas que en Julio o sea 5.03% mas.


En el posteo anterior cerraba prometiendo hablar de la nueva buena noticia: La faena de hembras se ubica después de mucho tiempo por debajo del 44%. esto no ocurría desde el año 2006 (Eramos tan jóvenes...). La otra buena es que la caída de la producción se produce por una caída de la faena. Podría ser peor si fuera por una caída del promedio de peso ¿No?
Resumiendo: Faena Agosto1.023.000 cabezas, 29.000 mas que en Julio o sea 2.94% mas.


Si usted viene siguiendo mis posteos anteriores (además de pedirle disculpas por el suplicio) le pido que recuerde que siempre en los comentarios del mercado de liniers recuerdo que la categorías Ternero es, en realidad Terneros y Terneras (como algunos progres que saludan a todos y a todas). Vea a continuación como es la participación porcentual en la faena en cuanto a las cabezas ( que no es lo mismo que los kilos).


Para ver lo antedicho con mas detalle y movimiento:
Le digo la verdad: A esta altura, con tantos cambios en el peso de faena, este gráfico mas lo miro... menos lo entiendo.
Resumiendo: Agosto. Novillos, 249.700 ( 18.500 mas, un 8% arriba). Novillitos, 197.000 ( 7.660 mas, un 4% arriba). Terneros, 112.130 ( 2.500 mas, un 2% arriba)


Acá está la pálida del posteo. A pesar de que bajó la faena de vacas (lo cual pesa mucho en la producción medida en kilos de carne) ha aumentado la de vaquillonas y terneras. El envejecimiento del rodeo no será un detalle menor en el mediano plazo.
Resumiendo: Agosto. Vacas, 185.900 ( 5.200 menos, un 3% abajo). Vaquillonas, 80.200 ( 8.100 mas, un 11% arriba). Terneras, 147.500 ( 5.600 mas, un 4% arriba).


Sin mas que decir por el momento, me despido de ustedes deseando que sigan bien o se mejoren (según corresponda).