31 jul. 2010

Liniers en kilo de novillo. Julio

Partiendo de que "El precio del novillo arrastra la cotización de las demás categorías", supuesto que daré por verdadero en tanto nadie diga lo contrario, les traigo estos coloridos gráficos.

Valores expresados en kilos de novillo. Promedio Julio, promedio junio, promedio desde el 2003 y promedio de los meses de julio desde el 2003:


Tanto novillitos como vaquillonas y terneros están mas baratos con respecto al novillo que el mes pasado. Pese a eso, novillitos y vaquillas siguen en valores apenas por debajo de los promedios de la serie y de los promedios de los meses de julio de los años anteriores. Los terneros están arriba de los valores promedio de la serie y debajo de los promedios del mes de julio de años pasados.
Las vacas han aumentado en su relación con el novillo respecto al mes pasado. Este valor es superior al promedio del periodo y al de los meses de julio anteriores. Lo mismo ocurre en mayor medida con los toros.

Lo ante dicho pero en %:


Viendo los promedios "en movimiento" se nota que el novillo se va despegando de la cotización de las categorías mas "grasosas" en estos últimos 3 meses.


Mientras tanto... se va poniendo caro el chacinado


Quedando a sus ordenes, me despido, deseándoles que sigan bien o se mejoren (según corresponda).

30 jul. 2010

Liniers Julio en pesos

La plaza está calmada, estabilizada, apenas sostenida y, fundamentalmente, aburrida.
Salvo el trotecito hacia arriba de los precios de vacas y toros, el resto cierra el mes con leves bajas en sus promedios de precios (Novillitos, Vaquillonas y terneros) o sin cambios (Novillos).
La explicación de las bajas, parece ser, el peso mínimo de faena. Hay que meterle grasa a lo bobo a las categorías mas chicas para alcanzarlo.
Explican los habitués del mercado, que los compradores no quieren pagar grasa a precio de carne. Este sería el causal del descenso de precios en terneros (que incluye terneras) y vaquillonas.


Cabe aclarar, que dicha baja de precios en estas categorías, no hará bajar nada de nada del precio al mostrador. No estamos hablando de una reducción del costo de la carne sino una baja de precio por menor rinde.... o sea que se jode al productor, pero no se beneficia a nadie. Una típican intervención virtuosa...


También cabe señalar que no es barato hacer grasa. No señor. Todos esos kilos de grano destinados a formar tejido adiposos poco valorado, bien podría destinarse a otros animales. Ni que hablar de los recursos económicos destinados en comprar esa energía que será económicamente desperdiciada y que podrían asignarse a partes mas rentables del proceso.


Será interesante ver que pasa en los próximos meses con la relación de precios novillo/novillito. Por lo pronto el estímulo para hacer animales mas livianos parece detenerse... pero habrá que ver que pasa con las exportaciones, retenciones y demás nimiedades.


Por lo pronto, sigue siendo una buena noticia que la vaca siga subiendo, señalando que ya no abunda. Pero al mismo tiempo comienza a convertirse en una opción atractiva para aquellos que se repudrieron de los manoseos y que temen algún manotazo de ahogado en vista de un nuevo año electoral. Y, ya se sabe, ningún oficialismo quiere el asado caro para las elecciones.

27 jul. 2010

Con el andar de la chata, los melones se acomodan.

Después de unos cuantos años de políticas equivocadas en cuanto "al tema de la carne", la situación comienza a decantarse.
Sabido es, que "a la larga el mercado siempre corrige". Y ahora estamos viendo el resultado de dicha corrección.
Tras años de pesos mínimos de faena, cierres de exportaciones, listas de precios máximos
pasadas por fax a liniers y subsidios a los firló (y sequía mediante) el cuadro de situación se
describe con menores existencias, menor consumo per cápita, cuota hilton incumplida, disminución de la faena y frigoríficos en problemas.
Los precios, que (siempre que los dejen) suelen reflejar toda la información del mercado,
muestran justamente eso. Por moderada que sea la oferta de hacienda para faena, los máximos son los que están y nadie tiene resto para jugarse a mas.
Calladitos se han quedado los que auguraban un aluvión de hacienda gorda a corral. Aparentemente, los firloteros andan complicados para meter hacienda a engorde y trabajan a media máquina. Tampoco aparece la carne importada que iba a deprimir los precios.
Finalmente, parece que el genio de la planificación económica de la secretaría de comercio se dio
cuenta que era mucho un 15% de retenciones y ha decidido hacerlas móviles, según una fórmula
polinominal (que contempla el precio de los embarques de exportación y la intención de voto del
candidato del FpV).
Habrá que verlo como caso piloto. ¿Pa que catzo tener menos retenciones si las exportaciones
están cerradas? Ojo, tampoco es para nada útil eso de tenerlas medio abiertas y medio cerradas.
El comercio internacional tiene reglas de juego mas parecidas a las de los países civilizados que
a las de las monarquías electivas que tenemos en el cono sur.

Dicho todo esto, veamos que pasó la semana pasada con los precios promedio del mercado de liniers:


Como verán, no hay grandes novedades. La vaca sigue tirando sin prisa ni pausa (pero acelerando). La vaquilla sigue siendo castigada por los compradores que no quieren pagar grasa a precio de carne. (Delicias del peso mínimo de faena y el engorde a corral).


Un montón de vacas y terneros... quizás una composición de la oferta mas apropiada para una feria de invernada y cría que para un mercado de faena. Entre vacas y vaquillonas un 47% de la oferta... y algo mas de la categoría terneros (que es terneros/as).

Para cerrar, la evolución de los precios promedio semanales desde enero del 2009 hasta el viernes pasado:



Quedando a sus ordenes, me despido. Pasenla lindo.

22 jul. 2010

Cría, en kilos de ternero... en movimiento

Continuando con la temática de los posteos anteriores, sigo insistiendo con los valores de cría en invernada, expresados en kilos de ternero.

En los gráficos están representados los kilos de ternero (precio promedio de todas las categorías) según datos de la página Entre Surcos y corrales.
Si bien la serie es cortita como patada e´chancho, puede resultar útil para completar el panorama del posteo previo (en el cual solo mencionaba los valores de la última semana).

Vacas, en kilos de ternero promedio:


Vacas en kilos de ternero, por peso:

Espero les resulte interesante.

PD: Amarga polémica se ha desatado a raíz de la inclusión de la categoría "Vaca usada con cría". La razón del diferendo es la postura sostenida por algunos de que debería llamarse "Vaca usada con cría, pero sin la cría que te la cobramo aparte, te la cobramo".
Airados, basándose en vaya uno a saber que artilugio econométrico, indican que el valor consignado es la mitad del valor real... Algo que, me parece, es incomprobable. Eso de dar por sentado que si la vaca se vendió a mil el ternero valía mil también... se me hace, cuanto mucho, una imaginería.
Por todo lo antes expuesto... no pienso a volver a tocar dicha categoría.
Que tanto ni tanto...

21 jul. 2010

Cría, en kilos de ternero

Haciendo las salvedades del caso: Origen, representatividad, organización y compatibilidad de los datos (si, si... solo me hago cargo de la presentación y el trato).
(Me) propongo ir un paso mas adelante con los datos que cuento sobre valores de la hacienda de cría e invernada.
Recordando que siempre estamos hablando de valores promedios y teniendo en cuenta que hay "lotes de vacas y lotes de vacas" (de la misma forma que hay lotes de terneros y lotes de terneros).

Vamos a los números:
Visto y considerando que (tal cual decía en el posteo anterior) un vientre con garantía de preñez se vendió en el rosgan en valores (promedio) al rededor de 2.375 mangos y los terneros a 8,25 mangos. Dividiendo por 8,25 a 2.375 no da 295,4. Esto quiere decir que si yo tengo terneros y quiero comprar vacas preñadas tengo que vender algo así como 300 kilos de estos para comprar una de aquellas. (sumale gastos y después me contás bien).
Idéntico razonamiento se ha utilizado para el resto de los valores contenidos en el gráfico que les presento a continuación.


Mismo caso del anterior, salvo que los datos no son del Rosgan sino del MIC:


Cerrando la serie, mi fuente favorita, entre surcos y corrales:

En esta partida no me voy a largar a opinar demasiado. Cada cual puede sacar sus conclusiones. Si está caro o barato... si está para entrar o para salir... supera largamente los objetivos de este humilde post.

20 jul. 2010

Cria e invernada

Ante la ausencia de un mercado concentrador o una pizarra de precios para las operaciones de cría e invernada, hay que conformarse con rapiñar algún valor de las fuentes disponibles.
A saber: Rosgan (de tanto en tanto y sin saber las cantidades de cabezas). Guarino Producciones (Datos del MIC, semanal, tampoco sabemos cuantas cabezas) y Entre surcos y corrales (Semanal).
Así que en eso ando... mirando. A ver que se puede ver.

Invernada:


Cría:


Otros:


Digo: Es pal diablo mejor tener 3 fuentes en internet para semblantear los valores del mercado... mucho mejor que escuchar los comentarios por radio o preguntarle al consignatario (que está en el tema, vio?). Pero ¡Cuanto mejor sería tener un mercado de referencia! ¿No?
Quizás algún día....

19 jul. 2010

Un amigo de la casa

http://www.cronista.com/notas/234496-ex-jefe-la-oncca-trabaja-ambiente

Se me había pasado de largo la noticia. Es que entre tanto garca suelto, uno les pierde la huella:

¿Que hace el kirchnerismo con un funcionario investigado por la justicia por irregularidades en los pagos de compensaciones a filós inexistentes?
Lo designa responsable de proyecto en la autoridad de la cuanca Matanza-Riachuelo.
¿Se habrá quedado sin funcionarios de segunda linea el movimiento Nac & Pop?

Yuyo malo

Dicen los muchachos del USDA que:

Se va a producir un poco menos de poroto que el año pasado, pero mas de lo que pensaban el mes pasado. Habrás mas importaciones y exportaciones... como que se quedaron cortos el mes pasado. Los estocks esperan que cierren mas arriba de lo que esperaban el mes pasado.
Se espera una producción de harina de soja mayor que la del año pasado y mayor de la que se esperaba en el informe del mes pasado. En cuanto a las importaciones, calculan que serán mayores que el año pasado pero no tanto como calculaban el mes pasado.Las Exportaciones crecerían con respecto al año pasado apenas un poquito mas de lo que se esperaba el mes pasado. Los stocks cerrarían mas altos que el año pasado, pero no tanto como se esperaba hace un mes.

Calculan una mayor producción de aceite, un poco mayor a la calculada el mes pasado. Las espectativas de importación si bien son superiores a las del año pasado son casi iguales a las proyectadas hace un mes. Las exportaciones si bien serían mayores que el año pasado no alcanzarían lo esperado el mes pasado.Los stocks cerrarían mas bajos que el año pasado, contrariamente a lo que se esperaba hace un mes.

Como para ver quien corta el queso en la oferta de soja y sus productos:

Nota: Prendele una vela pa que se inunden los yonnys

Como para ver quien te va a comprar el yuyo malo:

Nota: Prendele una vela a la recuperación europea y a la estabilidad china.

18 jul. 2010

Toro en mi rodeo...

Vea, mire... diga, oiga...
Todo muy lindo con el booooom de la ganadería, pero alguien tiene que hacer el trabajo sacrificado. En virtud de ello, vamos viendo ¿Cuanto anda valiendo un toro?

Las barras grises indican la cantidad de toros que forman parte de la muestra. El número a la par de la linea azul es el valor del promedio. La punta de arriba de la linea es el precio máximo y la de abajo el mínimo. Los angus son los negros y los hereford son colorados y blanco. Los precios se expresan en pesos por cabeza porque los toros no se venden por kilo. Si alguien tiene alguna duda, me avisa.

Bueno... ahora cada uno diga cuantos kilos de ternero suele gastar por toro (y no vale mentir...)

16 jul. 2010

Liniers diario y semanal, a mediados de mes.

Dando por descontado que, a esta altura del partido, todos estamos de acuerdo en que no se puede adivinar el futuro. Teniendo en cuenta además, que en este país en cualquier momento un funcionario de segunda o tercera linea se manda una "medida genial" y te corren el arco 10 metros. Recordando que las dos últimas semanas no fueron de las mas normales (La pasada por el paro de empleados de la carne y la anterior por paro del SENASA). Perdamos unos minutos en mirar el comportamiento de los ultimos días en el mercado de hacienda de Liniers (si es que no tienene nada mas interesante que hacer).

Indice ovillo Mercado Liniers (o INML, pa los amigos):

El gráfico es INML, diario desde el 5 de enero del 2010 hasta ayer. Viene acompañado de las medias móviles de 5 y 20 ruedas y de la cantidad de cabezas ingresadas (Si gustan pueden agrandar su combo haciendo click en la imagen).


Si bien en las últimas semanas el INML ha cruzado varias veces hacia arriba y abajo la media de 20 no lo ha hecho con suficiente fuerza como para sospechar que la tendencia cambie. La que si cruzó, para abajo,fué la media de 5 (lo cual, de lograr un 5% de variación, habilitaría un cambio de tendencia a la baja). Dicho cruce, aparentemente podría revertirse (si todo sigue como viene) en la próxima semana (Y si es lo suficientemente fuerte como para pasar el %5...quien te dice, en una de esas pega una subidita).

INML desde el 4 de enero del 2008 hasta ayer, con su media movil de 50 ruedas y Cabezas ingresadas con su media movil de 50 también.


La idea es ver, en la medida que la imaginación lo permita, como el INML ha subido al compás de la reducción de los ingresos de hacienda al mercado. Ahora bien, viendo el último tramo, dichos ingresos parecen haberse estabilizado... lo cual contradice todo lo que decía yo en el parrafo anterior. Nadie dijo que fuera fácil la cosa.

Para finalizar: INML desde el 2008 hasta ayer, con eje semi-logarítmico y canal hecho por Finiten


Pasemos ahora a los precios promedio por semana.

Novillo, promedio semanal, en pesos. Cantidad de cabezas ingresadas. Desde el 9 de enero del 2009 hasta ayer.

Completa la tira de seis semanas al hilo con cambios mínimos a pesar que el volumen de ingresos es interesante.

Novillito, promedio semanal, en pesos. Cantidad de cabezas ingresadas. Desde el 9 de enero del 2009 hasta ayer.


Después de venir bajando de precio 7 semanas seguidas corta la racha. Viendo los pocos animales que hay en esta categoría da para pensar que estan mandando el "fondo del tarro"

Vaquillona, promedio semanal, en pesos. Cantidad de cabezas ingresadas. Desde el 9 de enero del 2009 hasta ayer.


Otra categoría que tiene poca entrada con un precio que es un canto a la lateralización. Igual, es una alegría que no vaya tanta vaquilla al gancho.

Ternero, promedio semanal, en pesos. Cantidad de cabezas ingresadas. Desde el 9 de enero del 2009 hasta ayer.


A este si que mucho no lo entiendo. Los ingresos parecen estables entre 4 y 6 mil cabezas por semana, sin embargo viene a la baja... lento, pero bajando. ¿Será un reflejo de que la demanda ya llegó al techo de lo que puede pagar? Esto es consistente si consideramos que es la categoría premium de la carne local. Es eso... o todo lo contrario.

Vaca, promedio semanal, en pesos. Cantidad de cabezas ingresadas. Desde el 9 de enero del 2009 hasta ayer.


Retoma la suba y sigue logrando nuevos máximos con volumenetes que tienden a estabilizarse. Parece claro en el gráfico (al menos para mi) que existía un rango de precios para ingresos entre 15 y 20 mil cabezas, otro para ingresos entre 10 y 15 mil y ahora estamos buscando el rango entre 10 y 5 mil. Bueh... eso me parece a mi.

Para finalizar esta larga perorata, les dejo sin mucho análisis la categoría vaca buena que es de todas las vacas la que mas cabezas mueve en el mercado...