19 abr. 2011

Un bajón, Pascual


A pesar que los ingresos al mercado de Liniers siguen siendo moderados, la semana pasada y lo que va de la presente, los precios han mostrado dos comportamientos bien diferentes.
Por un lado firmeza en los consumos especiales: Ternero, vaquillona y novillito.
Por otro lado, un retrocesos en las categorías vaca y novillo (o sea las de consumo mas barato).
Una explicación para ambos casos es que el consumo solo convalida estos precios en carnes de calidad superior.
También hay otro punto de vista:
Lo de la vaca es entendible como un fenómeno propio de la salida de los refugos de tacto de los campos. Bien estacional la cosa.
Lo del novillo tiene otra posible explicación:

A esta altura del año es normal la salida del ternero de los campos de cría. Esta vuelta un poco mas dada la seca que viene apretando muchas zonas. Puede verse en el gráfico como la oferta de terneros livianos lleva las cotizaciones a la baja
Dado que este momento se percibe por los engordadores como bueno para comprar, comienzan a darle salida a los lotes ya terminados. Como la exportación mueve menos carne que los carritos de la costanera, esto lleva los precios para abajo.
Fuente de los datos:
Elaboración propia.
De regalo: Indice novillo con media de 30 ruedas. Si alguien tiene ganas de calcular el retroceso de Fibonacci me cuanta donde debería parar.

3 abr. 2011

Así estamos

Cambiamos de mes, buena excusa para actualizar algunos valores del mercado de hacienda. Veamos:

Se mantiene la situación de la semana pasada: El novillo apretado contra el máximo y la hacienda en general con algo de trecho por recorrer.

Gordo

Índice general del mercado de Liniers. Pesos por kilo y cabezas ingresadas, diario. Desde Enero del 2002 hasta el viernes 01 de Abril de 2010.

Máximo: 8,695 del 14 de Marzo. Último: 7,429. Semana anterior: 7,329

Índice novillo del mercado de Liniers. Pesos por kilo y cabezas ingresadas diario. Desde Enero de 2008 hasta el viernes 01 de Abril de 2010.

Máximo: 8,561 del 15 de Marzo. Último: 8,115. Semana anterior: 8,132

Las haciendas especiales logran nuevos máximos mientras que la vaca pierde terreno. ¿Dos consumos? Uno que puede pagar "hasta ahí" lo bueno, otro al que "ya no le da" para pagar lo regular.

Precios promedio por categoría del mercado de Liniers. Pesos por Kilo, semanal. Desde Enero de 2009 hasta la semana del 01 de Abril de 2011.

Categoría: Precio promedio por kilo (variación % respecto a la semana anterior)

Novillos: 8,214 (+0,23%) Novillitos: 9,03 (+0,12%) Vaquillonas: 8,581 (+1.51%) Terneros: 9,761 (+2,56%) Vacas: 5,548 (-1,56%).

Estos precios se dan en medio de una oferta bastante pobre, si la comparamos con el año pasado (ni hablar de 09) pero muy superior a la semana pasada (que con tanto feriado uno ya ni se acuerda cuando fue)

Cabezas ingresadas por categoría al mercado de Liniers. Semanal. Desde Enero de 2009 hasta la semana del 01 de Abril de 2011.

Categoría: Cabezas ingresadas (variación % respecto a la semana anterior)

Novillos: 4.238 (+56%) Novillitos: 2.737 (+69%) Vaquillonas: 511 (+90%) Terneros: 1.079 (+21%) Vacas: 3.048 (+50%).

Como cada año, comienza a marcarse la brecha de precios invernales entre las haciendas especiales y las generales. Aparentemente, no tiene fuerza como para llegar al 3 a 1 del 2009 y, a este tranco, tampoco al 2 a 1del 2010.

Relación: Promedio ternero Liniers / Promedio vaca Liniers. (Kilos de vaca para comprar un kilo de ternero). Semanal. Desde Enero de 2009 hasta la semana del 01 de Abril de 2011.

Máximo de la serie: 2,19 del 8 de Mayo de 2009. Mínimo de la serie: 1,307 del 24 de Septiembre de 2010. Último: 1,759 Anterior: 1,689 Diferencia: 4%

Suba o no suba el gordo, a la invernada parece no importarle. Esto es muy importante (bah… digo) a esta altura del año, en la cual (decían los “aspertos”) los precios iban a caer por salida de la zafra y tal, y tal.

Invernada

Mediana de los precios corrientes para la pampa húmeda según el MIC (Mercado de Invernada y Cría). Pesos por kilo. Semanal. Desde Enero de 2009 hasta la semana del 01 de Abril de 2011.

Categoría: Precios corrientes máximos y mínimos. Diferencia % de la mediana respecto a la semana del 17 de Marzo.

Terneros: Max. 16 Min. 11 Dif. +4% Terneras: Max. 15 Min. 10,5 Dif +2% Novillitos; Max. 13 Min. 9 Dif +2%

Geográficamente hablando, se recupera la escala de precios habitual: Pampa húmeda, litoral, norte. (Si queré terneros baratos andate al norte).

Mediana de los precios corrientes categoría ternero 130/220 kilos según el MIC (Mercado de Invernada y Cría). Pesos por kilo. Semanal. Por región. Desde Enero de 2009 hasta la semana del 01 de Abril de 2011.

Región: Precios corrientes máximos y mínimos. Diferencia % de la mediana respecto a la semana del 17 de Marzo.

Pampa húmeda: Max. 16 Min. 11 Dif. +4% Litoral: Max. 13,5 Min. 12 Dif +2%

Norte: Max. 12.7 Min. 10,5 Dif +4%

Cuando parecía que la relación de compraventa les daba un respiro a los engordadores, volvemos a los 1,4 que tanto los hacen llorar. Compren vacas.

Relación: Promedio ternero invernada pampa húmeda 130 a 200 kilos / Promedio ternero gordo Liniers. (Kilos de ternero gordo para comprar un kilo de ternero de invernada). Semanal. Desde Enero de 2009 hasta la semana del 01 de Abril de 2011.

Máximo de la serie: 1,56 del 28 de Octubre de 2010. Mínimo de la serie: 0,85 del 04 de Julio de 2009. Último: 1,38 Anterior:1,33 Diferencia: 3%

Después de varias semanas de volar por los aires las vaquillas preñadas volvieron al cauce normal de precios.

Cría

Mediana de los precios corrientes para la pampa húmeda según el MIC (Mercado de Invernada y Cría). Pesos por cabeza. Semanal. Desde Enero de 2009 hasta la semana del 01 de Abril de 2011.

Categoría: Precios corrientes máximos y mínimos. Diferencia % de la mediana respecto a la semana del 17 de Marzo.

Vaquillonas preñadas: Max. 5.500 Min. 3.700 Dif. -4% Vacas preñadas nuevas: Max. 5.300 Min. 3.200 Dif +2% Vacas preñadas usadas; Max. 3.650 Min. 2.500 Dif -10% Vacas con cría nuevas; Max. 2.600 Min. 2.100 Dif +4%

Veamos que la escapada de precios era solo en pampa húmeda. Tampoco era pa tanto.

Mediana de los precios corrientes categoría vaquillonas preñadas, según el MIC (Mercado de Invernada y Cría). Pesos por kilo. Semanal. Por región. Desde Enero de 2009 hasta la semana del 01 de Abril de 2011.

Región: Precios corrientes máximos y mínimos. Diferencia % de la mediana respecto a la semana del 17 de Marzo.

Pampa húmeda: Max. 5.500 Min. 3.700 Dif. -4% Litoral: Max. 4.200 Min. 3.800 Dif 0% Norte: Max. 3.900 Min. 3.500 Dif 0%

Podemos decir que un vientre preñado vale 2 terneros livianos. Para mi zona está dentro de lo habitual… no se el resto.

Relación: Media de los precios corrientes vaquillona preñada / Media de los precios corrientes ternero 130 a 220 kilos. (Kilos de ternero para comprar una vaquillona preñada). Semanal. Por región. Desde Enero de 2009 hasta la semana del 01 de Abril de 2011.

Región: Kilos (Diferencia % de la mediana respecto a la semana del 17 de Marzo)

Pampa húmeda: 340 (-7%) Litoral: 313 (-1%) Norte: 318 (+3%).

¿Que hacemos con la vaca vieja? Engordar o preñar: Esa es la cuestión. Digo: Preñada vale 20% mas… ahora fijate los costos (y los tiempos, que también es dinero)

Relación: Media de los precios corrientes vaca preñada usada de región pampeana / Promedio vaca Liniers. (Vaca gorda para comprar una vaca preñada usada). Semanal. Desde Enero de 2009 hasta la semana del 01 de Abril de 2011.

Maximo: 1,43 (22/01/09) Mínimo: 0,68 (06/08/09) Último: 1,23 (-6% respecto a la semana del 17 de Marzo).

Visto y considerando que no tengo mucho mas para decir por hoy, me despido.

Fuentes de los datos:

Mercado de Liniers S.A.

Guarino Producciones