Faena IPCVA

Luego de un paseo por la sección "Estadísticas" del IPCVA (La "P" no es de prohibición. No señor), les traigo algunos gráficos que, con suerte, permiten darse una idea de la producción nacional de carne (Vacuna).

En primera instancia:

Creo que logra apreciarse la tendencia genera, en sentido del aumento de la faena desde el 2003 hasta agosto del 2009.

Para tratar de verlo un poco mejor dejemos por un lado las hembras:

Si bien cíclico y oscilatorio, el movimiento tiene una marcada tendencia al incremento en vacas y terneras. No es tan marcado en vaquillonas ¿Quizás por se la categoría intermedia entre estas y aquellas? De cualquier forma, creo que la faena de hembras está por arriba de los valores relativos de hace 10 años (de puro porfiado, digo).

Por otro lado los machos:

¿Que pasó a mediados del 2005? A partir de ahí comienza a bajar raudamente la cantidad de novillos y aumenta la de novillitos... sinceramente, no recuerdo.

Tanto como para verlo de otra forma. Lo mismo de los gráficos anteriores, pero expresado como % del total faenado:

Repito lo dicho: Cada vez mas hembras y menos Novillos.