Vaca

Como decía que la vaca es lo que mas se carnea ultimamente... y como creo que cuando la vaca se ponga cara el precio del gordo va a volar por los aires (lo que va a ocasionar que la vaca se ponga mas cara). Esta versión conspirativa puede darse... salvo que ocurra todo lo contrario. O quizás no. Resumiendo:


Una mirada mas detallada. Vaca, promedio semanal. Mercado de hacienda de Liniers.


Para que les voy a mentir... por mucho que lo miro, me sigue pareciendo que está firme.

Kilos de novillo necesarios para comprar un kilo de vaca (promedios mensuales)


Estacionalidad? No... te habrá parecido...

Precio de la vaca vs. Precio del Novillo (promedios mensuales):


Lindo R cuadrado... como para sospechar que algo de vaca sustituye al novillo (no digo siempre... pero alguito, seguro).