Comentario vacuno. Agosto. Maíz

Si bien la relación Maiz - Novillo no es tan espectacular como el mes pasado, sigue siendo muy superior a los promedios del 2003 hasta ahora.


Toros baja mucho pero igual es record y ta 30% arriba del promedio Vaca baja poco pero igual está 25% arriba del promedio


Vaquillas y terneros dejan de ser record pero igual andan 15 y 20% arriba del promedio



Novillos y novillitos lo mismo 10% arriba del promedio

Digo: Por lo menos este componente no explica los artículos periodísticos aparecidos la semana pasada que señalaban que estos valores del maíz complicaban la renta de los feed lots.

Pregunto: ¿Alguien tiene masomenos medidos cuantos kilos de maíz hacen falta para hacer un kilo de novillo? Ando con fiaja de buscar las tablas.

Comentario vacuno. Agosto. Dolares

A pesar de las bajas con respecto al precio promedio del mes anterior, medidos en dolares, los precios del gordo siguen siendo mas que interesantes. Sobre todo si los comparamos con los valores promedio desde el 2003 a la fecha. Para descontar posibles estacionalidades en los valores, se agrega la comparación con el promedio de los meses de agosto del 2003 al 2009.


Si bien todas las categorías están en precios récord en "verdes" las dos que mas se destacan son vacas y toros.


La categoría que menos se luce en dolares es la vaquillona. Apenas supera en un 43% el promedio del periodo y 47% el promedio de los Agostos... apenas, apenitas.


Para cerrar, novillos y novillitos.

Comentario vacuno. Agosto. Pesos.

Es cierto... cuando dicen "Plaza selectiva"... es selectiva en serio.
En medio del famoso "aluvión de hacienda engordada a corral" y con entradas moderadas, los precios promedio del mes de Agosto cierran por debajo de los del mes de Julio en todas las categorías... menos la vaca.


La vaca, explica el 41% de los kilos en pié vendidos en el mercado. Promedia una suba del 4% con entradas casi 10% menores al mes pasado.

Note el amable lector, que la vaca hace 6 meses que viene subiendo duro y parejo.

Los terneros (as), aportantes del 22% de los kilos negociados. Pese a su 3% de baja en el precio promedio, aumentó su ingreso en 16.5%


Novillos y novillitos cierran en descenso, pero con variaciones poco importantes. En conjunto, ambas categorías explican el 26% de la oferta de carne del mercado.