Pasturas subtopicales o megatérmicas (III)

Grama rhodes Cv. Callide
Se trata de un cultivar tetraploide (significa que tiene 2 veces el número normal de cromosomas, lo cual se logra mediante la utilización de colchicina). Esta característica genética le confieren algunas diferencias con respecto a las gramas diploides: posee mejor relación hoja/tallo, mantiene por mas tiempo la calidad en el verano debido a que florece mas tardíamente, la producción de forraje es mayor.
Comparte con el resto de las Gramas la forma de multiplicación: Una forma sexual mediante la propagación por semillas y una forma asexual, mediante la formación de estolones (tallos aéreos que en cada nudo produce una nueva plántula). Debido a su condición de tetraploide, es mas exigente en cuanto a condiciones de fertilidad que las gramas comunes y/o Katambora, pero superando a éstas en producción.


Características: Requiere precipitaciones mayores a los 750 mm anuales. Soporta suelos franco arcillosos hasta arcillosos, produce bien en condiciones de salinidad. Produce en los meses de verano.
La producción de materia seca es de 7.500 a 8.500 kg por hectárea, con una buena capacidad de rebrote, otorgando nuevamente forraje a los 25 a 30 días. Cabe recordar que para un adecuado manejo y para favorecer el posterior rebrote de estas especies es indispensable dejar un remanente de hoja de unos 10 cm de alto; en los casos en que se sobrepastorean los potreros el período entre comidas se extiende, además de disminuir el stand de plantas, que con el tiempo se traduce en una menor vida útil de la pastura.
Es una especie muy apetecible por el ganado debido a su excelente palatabilidad. Posee una digestibilidad de 60 a 65 % con una proteína bruta del 11 %.



Los mejores resultados se obtienen ensiembras de primavera y otoño.
Durante el verano, debería evitarse su siembra, a menos de realizarla con un acompañante. Requiere muy poco laboreo para una correcta implantación, siempre con la semilla sembrada superficialmente.
Se obtienen excelentes resultados con una compactación posterior a la siembra, disminuyendo así el período entre siembra y emergencia.
La densidad de siembra es de 4 a 5 kg por hectárea, pero como regla general para todas las gramas, hay que sembrar 3 millones de gérmenes por hectárea (una semilla de buena calidad tiene 600.000 gérmenes por kg).

Es una especie apta para trasladar el diferido en pie o para la confección de rollos.
Debido a la gran masa de forraje y a la ligera tolerancia que posee al frío, durante el invierno los estratos inferiores permanecen verdes, secándose solo la parte superior de la canopia, lo que se traduce en una mayor calidad al momento del pastoreo.

Grama rhodes Cv. Katambora
Es un cultivar diploide con excelentes aptitudes forrajeras y alta tolerancia a la salinidad. A diferencia del cultivar Callide, presenta múltiples floraciones durante el período de crecimiento. Es superior en producción a los cultivares de Grama comunes. Posee una muy buena calidad forrajera. Tiene menores requerimientos de agua y de fertilidad que Callide.
Al igual que Callide, comparten la misma forma de reproducción, asegurándose así una rápida cobertura del potrero.



Requiere precipitaciones superiores a los 550 mm anuales.
Tolera condiciones de salinidad en el suelo, pero también produce en los suelos francos a arcillosos.
Debido a su sistema radicular fuerte, es muy tolerante a la sequía. La producción de materia seca es de 6 a 7.000 kg. Por hectárea, con una digestibilidad del 60 al 64 % y una proteína bruta de 10 a 11 %.

Posee máxima productividad y alta capacidad de rebrote ante condiciones extremas. Posee una alta tasa de materia seca digestible. Es excelente para pastoreo directo o mecanizado.
Es una especie que en una cadena de pastoreo debe empezar a pastorearse antes que Callide, para evitar que encañe y así pierda calidad nutricional. Posee una alta sanidad.

Mas Links al respecto:

http://www.inta.gov.ar/reconquista/info/documentos/ganaderia/ganad_publicacion_extension/public_extension_n81.htm
http://produccionovina.com.ar/produccion_y_manejo_reservas/reservas_pasturas_diferidas/03-grama_rhodes.htm
http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/invernada_o_engorde_pastoril_o_a_campo/21-inverricci.pdf
http://www.produccion.com.ar/2000/00set_08.htm
http://www.aapa.org.ar/congresos/2002/PpPdf/pp19.pdf
http://www.filandes.com/080%20Biblioteca%20Virtual/020%20Suelos%20Pastizales%20y%20Forrajes/Pasturas%20cultivadas%20megatermicas/43-grama_rhodes.pdf
http://www.scielo.org.ar/pdf/riat/v82n1-2/v82n1-2a07.pdf
http://www.tropicalforages.info/key/Forages/Media/Html/Chloris_gayana.htm
http://www.aapa.org.ar/congresos/2003/SpPdf/Sp11.PDF

Pasturas subtropicales o megatérmicas (II)

Setaría anceps Cv. Narok y Cv. Kazungula

Lindo yuyo! Pariente cercano de la moha, el barabale y las colas de zorro.

Es una especie forrajera perenne, de cielo estival, apta para regímenes pluviométricos superiores de 750 mm anuales en el caso del cultivar Narok y 650 mm en el cultivar Kazungula. Es tolerante a anegamientos . Soporta condiciones de acidez en el suelo y bajos niveles de fósforo, aunque responde bien a fertilizaciones fosfatadas. Responde bien al pastoreo, debido a su sistema radicular fibroso y profundo. Tiene una buena resiembra natural. La calidad corno diferido es superior a Brachiaria. El Navok se diferencia de Kazungula porque produce menos semillas, es por ello que es mas costosa.


La producción de materia seca de esta especie es de 9 a 12.500 kg por hectárea, con una muy buena velocidad para el rebrote luego del invierno debido a la resistencia a bajas temperaturas que tiene, entregando forraje nuevamente para ser pastoreado alrededor de los 25 días.
En cuanto a calidad tiene una digestibilidad del 68 %, con una proteína del 9 al 12 %, y como diferido en invierno del 6 %. Posee una excelente conversión en kgs de carne en prefloración. El Navok supera al Cv. Kazungula porque posee una mejor relación hoja/tallo, lo que le confiere mejor calidad.
La mejor época para la siembra va desde el fin de la última helada hasta los primeros días de marzo. En lo posible hay que evitar las siembras en los meses en que la evapotranspiración supera a las precipitaciones (enero y febrero). Esta salvedad es válida para todas las especies que se describen. En el caso de siembras en esta época, se requiere de cultivos acompañantes para evitar la deshidratación de las plántulas. Se siembra a una densidad de 5 kg/ha, superficialmente. Da muy buen resultado la incorporación de un rolo compactador luego de la siembra, con el objetivo de lograr un mayor contacto entre la semilla y el suelo, lo que da como resultado una mas rápida y uniforme emergencia.



Resultados: Especie que se adapta para el pastoreo directo, para realizar reservas o como diferido. El momento para realizar el corte es en prefloración, momento en el cual logramos la mayor cantidad de materia seca digestible por unidad de superficie.

Links interesantes al respecto:

http://www.inta.gov.ar/benitez/info/documentos/pastura/art/past06.htm
www.produccion-animal.com.ar
http://www.inta.gov.ar/balcarce/info/documentos/posters/37/Benders.htm
http://www.tropicalgrasslands.asn.au/pastures/setaria.htm
http://www.tropicalforages.info/key/Forages/Media/Html/Setaria_sphacelata_var._anceps.htm
http://www.ctahr.hawaii.edu/ctahr2001/InfoCenter/Forages/grasses/30aKazungala.html

Pasturas subtropicales o megatérmicas (I)

Panicum coloratum Cv. Bambatsi
Panicum coloratum L. var. makarikariense Goossens


Es una especie forrajera perenne. de hojas color verde azulado con la nervadura central de color blanco. Ciclo estival. Cultivar originario de Australia. Es notoria su adaptación a distintos tipos de suelos, soportando anegamientos temporarios. Es destacable también que produce en suelos con problemas de salinidad. Exelente resiembra natural.



Se adapta a zonas con regímenes pluviométricos superiores a los 750 mm. El área de difusión es en las provincias de Corrientes, Chaco, Formosa, Misiones y Santa Fe. Tiene una producción de materia seca de 7 a 8.500 kg por hectárea, ofreciendo un nuevo pastoreo a los 20 días. Los distintos parámetros de calidad indican que tiene una digestibilidad del 70 %, con una proteína bruta del 13 %. No pierde calidad al encañar debido a que sus tallos no están tan lignificados, traduciéndose en una mayor digestibilidad.


La mejor época para la siembra es durante la primavera y hasta fines de diciembre. Es de destacar que el cultivo es altamente susceptible a la competencia durante los primeros meses de vida. Es aconsejable controlar las malezas mediante tratamientos químicos utilizando herbicidas hormonales. Una segunda época de siembra puede llevarse a cabo desde fines de febrero y durante el mes de marzo. Requiere una buena cama de siembra, con un suelo correctamente laboreado. Es fundamental en la implantación, lograr un íntimo contacto entre la semilla y el suelo, trabajo que se logra al incorporar al final del tren de siembra un rolo compactador. La densidad de siembra es de 5 kg de semilla por hectárea


Al confeccionar una cadena de pastoreo, esta es una especie que se adapta muy bien para trasladar el diferido en pie. Un manejo adecuado sería: realizar un primer pastoreo y recién trasladar como diferido un segundo corte, con lo cual dejamos semillar a la especie, asegurándonos un muy buen banco de semillas en el suelo. También se adapta para confección de reservas de excelente calidad.


Para mas datos consultar:

Producción Animal
http://www.formosa.gov.ar/media/documentos/documento_24.pdf
http://www.fao.org/ag/AGP/AGPC/doc/GBASE/data/pf000277.htm
http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/AFRIS/Data/120.HTM
http://www.inta.gov.ar/anguil/info/publicaciones/pdf/publi51.pdf
http://www.tropicalforages.info/key/Forages/Media/Html/Panicum_coloratum.htm
http://www.ctahr.hawaii.edu/ctahr2001/InfoCenter/Forages/grasses/18aBlue_Panic.html
http://www.pi.csiro.au/ahpc/grasses/pdf/bambatsi.pdf
http://www.inia.org.uy/estaciones/ttres/actividades/2009/presentacion_agropick.pdf
http://www.aapa.org.ar/congresos/2005/PpPdf/PP86.pdf
http://www.iica.org.uy/data/documentos/367418.pdf

Sorgo negro

Nota técnica:

Los sorgos cultivados se pueden clasificar en cinco grupos:

• Sorgos graníferos cultivados principalmente para grano, pero que también pueden ser utilizados como forrajes.

• Sorgos dulces, los tallos de los cuales contienen un jugo azucarado, usados en pequeña escala para hacer azúcar en Asia; se cultivan como forrajes, sobre todo en los Estados Unidos de América y son utilizados para el desarrollo de sorgos forrajeros híbridos. Si bien los sorgos graníferos son frecuentemente usados como forraje en condiciones intensivas de producción se usan cultivares obtenidos exclusivamente para forraje, por lo general cruzas entre sorgos graníferos y sorgos azucarados. Tienen un mayor contenido de azúcar que los sorgos comunes y son menos propensos a causar envenenamiento por ácido prúsico.

• Sorgos tipo «pasto» son especies usadas como forrajes (ver más abajo); el Sudangrás (S. drummondii -syn. Sudanense), el sorgo negro (S. almum) y el sorgo de Alepo (S. halepense) son las especies más importantes.

• Sorgos paja de escoba, utilizados para la fabricación de escobas y

• Sorgos para objetivos especiales, cultivados para obtener alimentos como almidón o sorgo reventón, pero que no tienen importancia como forrajes.

Sorgo negro = Sorghum almum Parodi = " Columbus grass " o " five-year sorghum "

Es una planta de cultivo de ciclo corto, de crecimiento rápido y alto rendimiento. Resiste a la sequía mejor que el maíz, pero es menos digestible. Muy apetitosa y de elevado valor nutritivo cuando está tierna, y escaso cuando está madura. Se presta para el pastoreo en rotación, ya que no es resistente al pisoteo del ganado. Se aprecia por su buena producción de semillas, facilidad de establecimiento, resistencia a la sequía y a la salinidad, y rendimientos bastante elevados. Es susceptible a las heladas pero puede rebrotar a partir de los rizomas después de heladas livianas.

Es una planta rizomatosa, de 1.5 a 3 m de alto, las láminas de las hojas tienen 0.3 a 1 m de largo y 2.5 a 5 cm de ancho. Se desarrolla bien en suelos arenosos o francoarenosos profundos y con bajas precipitaciones siempre y cuando sean mayores a los 350 mm anuales. Se ha obtenido rendimientos de materia seca entre 3000 y 6500 kg/ha, según las condiciones meteorológicas y la fertilidad del suelo.

Es una especie descubierta en Argentina en 1943, producto del cruce espontáneo entre Sorghum bicolor y Sorghum halepense.

Debería ser utilizado únicamente zonas donde se desee que permanezca por varios años; tampoco debe pastorearse con alturas menores a 0.70 m debido a que los sorgos contienen un glucósido cianogenético (ácido prúsico) en su fase vegetativa que es tóxico para el ganado.

En Argentina se ensayó para el engorde de novillos Angus entre 1970 y 1975 y se obtuvo ganancias diarias de peso desde 0.50 hasta 0.75 kg

PD: Un grosso don Parodi (Parodi cumple, Dimitri dignifica... Valla ejemplifica)

Es el margen, que sigue siendo bruto.

Agrego dos comparaciones de margenes brutos: Cría y tambo

Este gráfico merece algunos reparos. Como decía en el post anterior, los margenes de soja considerados corresponden a la zona norte de la provincia de Buenos Aires, zona en la que ya no es habitual encontrar establecimientos de cría. Los márgenes de cría, tal como se indica en el gráfico, corresponden a la cuenca del Salado, zona en la cual no es habitual encontrar campos aptos para la agricultura (por lo menos de manera sustentable).
La finalidad del gráfico es mostrar por que si un criador tiene un pedacito de campo agrícola posiblemente lo destine a soja y no a aumentar la oferta de pasto para su rodeo.

Aquí es donde el Margen Bruto comienza a hacer agua como indicador. Si la lectura de los margenes brutos fuera la única determinante para decidir una inversión, claramente la pampa húmeda debería estar plagada de tambos.
¿Que es lo que falla? Simplificando mucho las cosas: Faltan los costos fijos, o en otras palabras "Lo que importa es el Neto".
El margen neto será motivo de mis torpes análisis en la próxima entrada.

Llamado a la solidaridad: Se necesita con urgencia datos para el cálculo de margen neto en tambo. Los datos que tengo son del año 2006 y van a quedar completamente desfasados con el resto del análisis (Año 2009).
Suscriptores de Márgenes Agropecuarios, Agromercado o socios de aacrea: Favor de colaborar. Muchas gracias.

Leche (Primera parte)

Leche de vaca:

¿Quien produce?

Producción de leche de vaca. Porcentaje por país del total mundial:

¿Cuanto parece que van a producir?

Producción de leche de vaca. Total mundial. Miles de toneladas:

¿Quien toma leche?

Consumo doméstico de leche fluida. Porcentaje por país del total mundial:

¿Cuanto parece que van a tomar?

Consumo doméstico de leche fluida. Total mundial. Miles de toneladas:

Leche en polvo:

¿Quien consume?

Consumo de leche en polvo entera. Porcentaje por país del total mundial:

¿Cuanto parece que van a consumir?

Consumo de leche en polvo entera. Total mundial. Miles de toneladas:

¿Quien produce?

Producción de leche en polvo entera. Porcentaje por país del total mundial:

¿Cuanto parece que van a producir?

Producción de leche en polvo entera. Total mundial. Miles de toneladas.

¿Quien importa?

Importaciones de leche en polvo entera. Porcentaje por país del total mundial:

¿Cuanto parece que van a importar?

Importaciones de leche en polvo entera. Total mundial. Miles de toneladas.

¿Quien exporta?

Exportaciones de leche en polvo entera. Porcentaje por país del total mundial:

¿Cuanto parece que van a exportar?

Exportaciones de leche en polvo entera. Total mundial. Miles de toneladas:

Como siempre, todos los datos son de:
http://www.fas.usda.gov/psdonline/psdHome.aspx