Al mundooooooooo

Continuando con la misma línea no-exahustiva de los posteos previos, que versaron sobre los precios de la hacienda, la faena bovina y la cantidad de novillos; en esta oportunidad les dejo algunos conceptos sobre las exportaciones de carne vacuna argentina.
Para comenzar, tomemos los últimos datos disponibles: 

Exportaciones de carne bovina. Su variación respecto al mes previo y al mismo mes del año pasado. Datos del IPCVA http://www.ipcva.com.ar/olap/show_pivot.jsp

Para poner en contexto: Las exportaciones de carne argentina pasaron de orillar las 20 a superar las 50 mil toneladas mensuales.


Evolución del volumen exportado mensual

Fundamental (pero no única) -mente el crecimiento viene por el lado de la carne congelada (que es como se exporta el mayor volumen de carne vacuna en el mundo). Partiendo de 5, llegar a 35 mil toneladas al mes, demandó hacer algunas concesiones con el precio pero en los últimos meses se viene recuperando...

... con un claro aumento en la participación China (1), claro está...

Participación de cada destino en el volumen total. 2019 enero hasta julio.

… por suerte, porque es la que más mejoró el precio y  considerando que Israel va Kosher y no es un mercado que crezca mucho, solo nos quedaba Rusia (2) que viene retirándose del mercado importador.

Precio promedio por tonelada. 2018 anual, 2019 enero hasta julio

Claro que a todos nos gustaría exportar poquito y caro, o sea fresco y/o enfriado, pero no ha sido moco de pavo pasar de 5 a 7 mil toneladas mensuales en un mercado que viene bajando desde hace mucho rato...


… en el cual el "resto" va captando más volumen, con lo cual la torta se reparte más parejo...

Participación de cada destino en el volumen total. 2019 enero hasta julio.

… con estos otros mercados que pagan mejor que Chile, pero no tan bien como la UE, que este año está pagando unas chirolas más que en 2018.

Precio promedio por tonelada. 2018 anual, 2019 enero hasta julio

(1) y (2) En próximos posteos agrego más sobre Rusia y China, mientras tanto, lo charlamos en tuiter (@contalito).

Dos formas de mirar lo mismo

Obviamente, siempre hay más de una forma de mirar lo mismo. Por lo variopinta que es la ganadería argentina, sin dudas hay varios pares de formas de ver el negocio del novillo. El enfoque más exhaustivo, o sea analizando el margen, suele chocarse con una enorme cantidad de modelos difíciles de sintetizar. En castellano: Que no es lo mismo si sos productor chico, mediano, grande, de zona núcleo, pampa húmeda, zona marginal, propietario, arrendatario, mixto, recriador, y algunos etcéteras más y calcularlos a todos puede ser una tarea tan larga como infructuosa.
Algo más fácil de resumir es la evolución del precio del novillo en pesos constantes y su primer efecto: Cuando sube es más negocio, cuando baja es menos.
Otra manera, implica partir del siguiente axioma: "Si es negocio alguien lo hará. Si nadie lo hace, sus motivos tendrá... no puede ser que sean todos tontos".
En resumido: El % de novillos faenados sobre el total de animales carneados también es una medida de como "siente" el engordador en cada momento su negocio (y de lo que puede hacer, que muchas veces pesa más que el resto).

• Novillo en pesos constantes, ajustado por el índice de precios al consumidor serie empalme INdEC-Provincias (Fuente: Agroseries CREA) abril 2019 = 100. En rojo, eje izquierdo.
• Faena de novillos como % de la faena total (Fuente: Secretaría de Agroindustria). En azul, eje derecho.
• Espero disfruten del bello movimiento estacional de la serie %novillo. Un poema para explicar la descomposición en tendencia estacionalidad y ciclo.

El gráfico, puede leerse de la siguiente manera: "Primero se mueve el precio, luego la oferta se acomoda. Vamos a tener más novillos para faenar más adelante, si los precios del gordo se mantienen y tenemos suerte".
Nota, por si hace falta: El precio real es un factor relevante en la decisión de producción de novillos o su alternativa, los novillitos (más livianos).
Obviamente existen otros factores, desde los costos de alimentación  y del ternero, pasando por el costo del alimento, el financiamiento y hasta la incertidumbre de precios (punto bastante importante en el contexto de un año electoral en nuestro país).