La que no afloja es la proporción de hembras faenadas respecto al total. Si observamos el gráfico siguiente, podemos ver como en las dos sequías anteriores, primero bajó la faena total y luego el porcentual de hembras faenadas:
- Faena mensual: En azul. Eje izquierdo. (Fuente: IPCVA)
- Faena de hembras: Hembras faenadas dividido toral de cabezas faenadas por cien. En rojo. Eje derecho (Misma fuente)
O sea, que hay que esperar. Quizás solo algún mes más, como luego de la seca de 2008/09 o unos cuantos meses más, como luego de la seca de 2012/13.
Sacando un poco más de punta al lápiz podemos meternos con el precio (real) del ternero.
En el siguiente gráfico podemos ver:
- Número de hembras faenadas por mes. En rojo. Eje izquierdo. (Fuente IPCVA)
- Precio del ternero de invernada. En Azul. Eje derecho. (Fuente: CREA y Entresurcosycorrales.com) ajustados por inflación INdEC serie empalma Nación-Provincias (CREA) usando el último valor de la serie (Marzo 2019) como valor "100"
Como puede apreciarse, el valor del ternero incentiva la matanza de vacas, terneras o vaquillonas cuando baja y lo contrario cuando lo contrario.
De esto último, podemos sospechar que la faena de hembras se va moderar cuando el precio del ternero mejore (realmente).
Sin duda, habrá otros factores involucrados para ir mirando.
Vamos viendo.
